salsa all'uva passa

E' una salsa agrodolce per accompagnare le aringhe:
due elementi caratteristici della cucina nordica europea

Ingredienti
(per 4 persone)

	100 grammi di uva passa (uva di Corinto)
	40 grammi di burro
	30 grammi di farina
	30 grammi di zucchero
	3 decilitri di brodo
	un cucchiaio di succo di limone, una foglia di alloro, sale e pepe

Preparazione
(tempo necessario: 30 minuti circa)

Lavare e bagnare l’uva passa in acqua calda.
Stemperare la farina nel brodo, portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
Aggiungere il burro, l’uva passa, lo zucchero, il succo di limone, l’alloro ecuocere per pochi minuti.
Salare e pepare.