1) Sbollentare i pomodori, spellarli e privarli dei semi. Metterli in una
casseruola e schiacciarli con una forchetta. Cuocere per 10 minuti circa.
2) Tagliare a pezzi la carne di agnello ed unirla ai pomodori, cuocere per
15 minuti circa, quindi aggiungere l'acqua, salare e pepare. Abbassare la
fiamma e coprire il tegame.
3) Lavare le zucchine e tagliarle a fettine per il lungo. Rosolare in olio
caldo ed unire alla carne.
4) Terminare la cottura in 20 minuti circa e servire.